Как готовить во время диеты? Рецепты для худеющих.

Уменьшить калорийность пищи не в ущерб ее вкусовым качествам вполне возможно, если готовить пищу правильно. Многочисленные рецепты для худеющих включают массу рекомендаций на этот счет, позволяя обрести стройность без необходимости голодания. Вкусные рецепты для худеющих стоит взять на заметку всем, кто стремится к стройности и здоровому образу жизни, ведь прием пищи должен доставлять удовольствие и насыщение, иначе срывов не избежать.

 

Планируя похудеть, питаясь низкокалорийной и здоровой пищей, рекомендуется избегать перекусов «непроверенными» на калорийность блюдами в заведениях общепита, и уж тем более фастфуда. Вряд ли в таких закусочных заботятся о фигуре посетителей, скорее их руководство волнует внешний аппетитный вид блюд, поэтому содержание масла, жира, рафинированных сахаров и других вредных для похудения ингредиентов зашкаливает.

 

Чтобы готовить вкусную и низкокалорийную еду, важно четко соблюдать указанную в рецептах меру продуктов, ведь при отклонении от указанных параметров изменится и самый важный при похудении показатель – калорийность на 100 г продукта. Необходимо приобрести кухонные весы, позволяющие взвешивать продукты с точностью до грамма.

 

В качестве примеров низкокалорийных рецептов стоит привести способы приготовления блюд из овощей, ведь именно эти продукты обладают высокой пищевой ценностью и минимумом калорий.

 

Перец печеный, фаршированный брынзой

 

Потребуются ингредиенты: болгарский перец 0,5 кг, брынза рассольная 0,2 кг, яйца куриные 2 шт., масло оливковое 2 столовых ложки, зелень и специи.

 

Процесс создания блюда начинается с обработки перца. Его необходимо промыть, вынуть сердцевину и семена. Посолить перцы и запечь в духовке до полуготовности. Важно, чтобы они сохранили целостность и не разваливались. Зелень промыть, порубить мелко и смешать с брынзой и специями. Нафаршировать сырной смесью перцы и обжарить на оливковом масле, предварительно обмакнув во взбитые с солью яйца. Итоговая калорийность блюда составит 138 ккал на 100 г.

 

Морепродукты – диетическая пища, богатая множеством незаменимых микроэлементов. На заметку худеющим оригинальный рецепт приготовления кальмаров.

 

 

Кальмары в сметанном соусе

 

Потребуются ингредиенты: кальмары свежемороженные 0,5 кг, лук репчатый 1 крупная головка, нежирная сметана 150 мл, мука 50 г, оливковое мало 2 ст. л., соль и перец.

 

Первым делом необходимо разморозить при комнатной температуре тушки кальмаров, а затем положить их в кипящую воду. Дождаться, пока вода снова закипит и извлечь кальмаров через 2 минуты. Промыть под проточной водой, извлечь внутренности и снять тонкую пленку с мяса. Лук репчатый порезать тонко полукольцами и обжарить на оливковом масле. Постепенно всыпать муку при постоянном помешивании. Кальмары порезать соломкой и всыпать в сковороду к луку и муке. Влить сметану, посыпать специями и тщательно перемешать. Потомить на медленном огне 2-3 минуты и подавать к столу.

 

Желая снизить вес, питаясь вкусной и здоровой пищей, нужно позаботиться о том, чтобы она всегда была доступна. Пусть в холодильнике всегда имеются продукты для быстрого низкокалорийного перекуса, а на работе – контейнер с приготовленной дома аппетитной едой.

 

Капуста тушеная с мясом и грибами

 

 

Капуста – находка для любого человека, стремящегося к похудению. Этот продукт относится к категории «отрицательнокалорийных», то есть на ее переваривание организм затрачивает больше энергии, чем получает при ее употреблении. При этом в капусте много клетчатки, что обеспечивает быстрое насыщение и ускорение естественного метаболизма. Сочетая капусту с мясом и грибами, можно получить аппетитное и сытное блюдо для низкокалорийной диеты.

 

Потребуются ингредиенты: капуста белокочанная 0,5 кг, грибы шампиньоны 0,2 кг, говядина 0,3 кг, масло оливковое 50 мл, вода 150 мл, лук зеленый 50 г, томатная паста 20 г, перец и соль, специи и зелень.

 

Приготовить тушеную капусту можно в глубоком сотейнике, кастрюле с толстым дном или в мультиварке. Мясо порезать мелко и обжарить. Лук репчатый нужно почистить, порезать кубиками и обжарить на растительном масле, добавить к мясу. Капусту нашинковать и всыпать в кастрюлю с луком. Грибы промыть, порезать ломтиками, добавить к овощам. Влить воду, довести до кипения и убавить огонь. Тушить блюдо 30 минут, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, зеленый лук, специи и тушить еще 10 минут.

 

Во время диеты допустимы даже десерты, если они не содержат много калорий и приготовлены по специальному, диетическому рецепту.

 

Панна-кота с ягодами

 

Потребуются ингредиенты: творог обезжиренный 0,4 кг, кефир 0% жирности 100 мл, желатин 20 г, вишня замороженная 100 г, мед по вкусу.

 

Желатин залить небольшим количеством холодной воды и дать настояться 15 минут, затем согреть в микроволновке и размешать до растворения. Объединить с кефиром. Вишню разморозить при комнатной температуре. Смешать кефир с желатином с творогом и медом. Выложить творожную массу в порционные креманки, сверху выложить вишню и поместить в холодильник на ночь для застывания. В готовом десерте содержится 80 ккал на 100 г.

 

Мороженое из бананов

 

Бананы – довольно калорийный фрукт, обладающий сладким вкусом, однако его питательность в разы меньше, чем у сахара. Используя банан в качестве основы для мороженого, можно приготовить вкуснейший десерт без единой капли жира и грамма сахара.

 

Потребуются ингредиенты: бананы 2 шт., обезжиренный йогурт 100 мл, мед по вкусу.

 

Бананы почистить, порезать тонкими кружками. Тарелку выстлать пищевой пленкой, разложить слой банановых кружков и заморозить в морозильной камере. Держать бананы в морозилке несколько часов, чтобы они хорошо промерзли. Затем извлечь бананы и в замороженном виде взбить в блендере, добавив йогурт и мед.

 

Чтобы значительно уменьшить содержание жира в пище, а значит и сократить ее калорийность, стоит готовить еду на антипригарной сковороде, в мультиварке или на пару. Если масло ничем нельзя заменить, стоит наносить его из распылителя, чтобы уменьшить объем до минимума.

 

Рацион худеющего человека - это не только низкокалорийные, но и вкусные, и красивые, и питательные блюда. Меню для похудения можно смело применять и для питания всей семьи, регулируя объемы порций в соответствии с выбранным коридором калорий.

http://lady.qip.ru/catalog/kak-gotovit-vo-vremya-dietyi-rets...